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Mejillones en escabeche 6/8 Unid

6.95 5.95 IVA Inc.

Mejillones en escabeche con la receta suave de Frinsa elaborado a base de recetas tradicionales. Ejemplares de gran tamaño extraídos de las bateas mejor situadas en nuestras rías, limpios y enlatados a mano uno a uno.

  • MEJILLONES DE GRAN TAMAÑO.
  • ESCABECHE SUAVE Y CARACTERÍSTICO.

Descripción

Materia prima


El mejillón (Mytilus galloprovincialis) es un molusco bivalvo con dos conchas que protegen su cuerpo. Propio del Atlántico que se alimenta del fitoplacton que retiene al filtrar el agua.

Se cultiva en bateas, plataformas flotantes de las que penden cuerdas sumergidas en el agua a las que se adhieren los mejillones. La Ría de Arousa es la principal fuente mundial de este molusco, donde disponen del mejor alimento y logran un mayor tamaño.

 

Elaboración en conserva


Los mejillones en lata Frinsa proceden de las bateas mejor situadas en las rías gallegas, donde disponen del mejor alimento. Se seleccionan a mano para lograr los mejores ejemplares con los que se procede a la limpieza manual y exhaustiva de la barba y se cuecen al vapor.

Posteriormente se desconchan y se limpian de forma exhaustiva para eliminar las fibras o biso y, por último, se clasifican por medidas. A continuación, se deshidratan para eliminar el agua del producto y evitar el posterior deterioro de la salsa, para garantizar así su textura y obtener un bouquet especial.

La colocación y envasado se hacen de forma manual, añadiendo un escabeche suave y característico elaborado a partir de recetas tradicionales y con aceite de oliva que refuerza el sabor del mejillón. La cocción final es de especial cuidado para que sea homogénea en tiempo y temperatura.

 

 

 

Peso neto: 111 gr

Marca

FRINSA RIBEIRA Proteina natural

Sabor, tradición y salud

Conservas desde Galicia

La máxima calidad lista para servir

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