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Ventresca de Bonito al natural

7.90 IVA Inc.

Conserva de ventresca de Bonito del Norte al natural, con el sabor auténtico de una elaboración que lleva tan solo agua y sal, muy tradicional de la cultura conservera francesa.

  • ENVASADO A MANO DE LASCAS SIN FILETEAR
  • LA VENTRESCA CON MENOS GRASA Y CALORÍAS

Descripción

Bueno para el corazón
Pescado azul
Alto contenido de proteínas
Fuente de ácidos grasos Omega 3
Pescado a caña
  • Ventresca de Bonito del Norte (Thunnus alalunga) fresco de costera del Cantábrico.
  • Pescado a caña, uno a uno, por pesquerías con sello MSC.
  • La conserva se elabora de inmediato con bonito en fresco, sin congelación.
  • El líquido de cobertura contiene simplemente agua y sal.

Materia prima


La ventresca de Frinsa procede del Bonito del Norte (Thunnus alalunga), Atún Blanco o Albacora, un pescado azul que pertenece a la familia de los túnidos, en concreto, se considera el túnido de más calidad. Se diferencia por su menor tamaño frente al Atún Claro, así como por sus largas aletas laterales.

Ésta es la parte más preciada por su intenso sabor, debido al mayor porcentaje de grasa que contiene la parte inferior del pez donde se encuentra frente a otras partes y por la textura suave de su carne gelatinosa y laminada.

 

Elaboración de la conserva


La peculiaridad de esta conserva destaca, en primer lugar, porque el pescado se lleva directamente de la Lonja a la fábrica, sin ser congelado, para su elaboración inmediata en fresco. Una vez en la fábrica, se extrae la ventresca fresca y se introduce en la lata de forma manual en lascas enteras, sin filetear, preservando su textura y evitando la oxidación de la grasa entre sus láminas.

En segundo lugar, destaca el líquido de cobertura ya que, frente al tradicional aceite de oliva, la ventresca al natural solo se enlata con agua y sal, una elaboración muy tradicional de la industria y de la cultura conservera de Francia. Con ello se logra un sabor auténtico tal cual, pero además se reduce el nivel de grasas y las calorías del producto.

 

Conservación, uso y maridaje


La ventresca en lata al natural no necesita frío y se conserva durante 5 años desde su elaboración, en lugar seco y fresco. No obstante, una vez abierta la lata, se recomienda conservar en el frigorífico y consumir en 48 horas.

Recomendamos su consumo a temperatura ambiente, bien directamente de la lata, sobre pan en tosta, en recetas y, sobre todo, ensaladas.

Marca

FRINSA RIBEIRA Proteina natural

Sabor, tradición y salud

Conservas desde Galicia

La máxima calidad lista para servir

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